Erbsensuppe 4 Personen
Erbsensuppe 4 Personen
Zutaten
500 g Erbsen und Möhren TK oder aus der Dose
2½ Liter Gemüsebrühe
300 g Kartoffeln
Öl zum anbraten
300 g Möhren
1 EL Majoran
1 B Schmand/Créme fraiche
Gemüsebrühe kannst du selber kochen (1 Bund Suppengemüse waschen, kleinschneiden und möglichst lange in Salzwasser kochen)
Oder Gemüsebrühe-Pulver in Wasser auflösen.
Erbsen und Möhren in die Brühe geben und kochen.
Kartoffeln in Würfel schneiden und anbraten.
Möhren mit dem Nicer Dicer in kleine Stifte schneiden.
Wenn die Erbsen und Möhren kochen, die gebrateten Kartoffelwürfel hinzugeben, umrühren, Majoran und Schmand hinzufügen, alles pürieren.
Die Möhren roh oben auf die Suppe geben.
Schmeckt dazu: Brot, Croutons, Mettwurst, Sucuk
Pflaumenkuchen
Zutaten
200 g Butter weich und in Zimmertemperatur
200 g Zucker
5 mittelgroße Eier sollten auch Zimmertemperatur haben
375 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch grobe Angabe
- Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren
- Die weiche Butter und den Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nach und nach einzeln alle Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in mehreren Schritten unterrühren. Dazwischen etwas Milch zugeben, sodass der Teig weder zu fest noch zu flüssig ist – man sagt: schwer reißend vom Löffel fällt.
- Den Teig auf ein Backbleck geben.
- Die Pflaumenhälften auf dem Blech verteilen.
- Mit Zimtzucker betreuen.
Streusel-Grundrezept
Zutaten
300 g Weizenmehl (Type 405)
150 g kalte Butter
150 g Zucker
Alles zu einem Teig verrühren, über die Pflaumen geben.
Eier in Senfsoße
Pro Person:
3 Kartoffeln (schälen, kochen)
2 Eier kochen
1 EL Senf,
1 EL Créme fraiche
2 EL Wasser
Senf, Créme raiche und Wasser zu einer Soße verrühren.
Dazu passt gut Gurkensalat, auf die Eier kannst du frische Kresse oder Schnittlauch schneiden.
Apple Crumble
Apple Crumble ist ein Kuchen ohne Boden. Also nur Äpfel und Streusel.
Du brauchst eine Aufflaufform
4 Äpfel waschen, klein schneiden in die Auflaufform geben
Du kannst noch 1 P. Vanillezucker oder 1/2 Teel. Zimt nehmen und unter die Äpfel mischen.
Teig herstellen aus:
160 g Mehl
100 g (brauner) Zucker
1 Prise Salz
100 g Butter
Aus den Zutaten einen Teig herstellen und über die Äpfel krümeln (Crumble). bei 180° 25-35 Minuten in den Ofen.
Apfelkuchen
Du brauchst:
125 g Butter
125 g Zucker
3 Eier
1/2 Pk Backpulver
250 g Mehl
1,5 kg Äpfel
Butter Zucker und Einer schaumig rühren
Mehl und Backpulver hinzufügen, Rührteig herstellen, Teig in eine Springform geben.
Apfel in Stückchen schneiden (achteln) und auf den Teig geben,
Bei 200° 50-55 Min backen.
Nach 45 Minuten mit Zimt-Zucker bestreuen.
Weil kochen bei uns ein ganz großes Thema ist gibt es hier die leckersten Rezepte unserer Köche (das sind bei uns Lehrer*innen und Schüler*innen selbst):
Rezept für: Stukis Kürbissuppe
Rezept für Soljanka ,eine Suppe aus der DDR
Rezept für gefüllte Canneloni
Rezept für Käsetortellini
Lasagne mit Hackfleisch (4 Pers.)
du brauchst:
300g Lasagneplatten
500g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
Basilikum (frisch oder Gewürz) oder Oregano oder Pizza-Gewürz
Salz/Pfeffer
1 Dose gehackte Tomaten
1 PK Bechamelsoße oder Sauce Hollandaise
Das Hackfleisch anbraten, den Knoblauch schölen und kleinschneiden, Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, inten eine dünne Schicht Tomaten, dann abwechselnd Lasagne und Tomaten. Zum Schluss Tomaten, diese mit der Bechamelsoße oder Sauce Hollandaise vermischen, mit Käse überstreuen.
Im Ofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.
Du kannst statt Hackfleisch auch Zucchini kleinschneiden, oder zusätzlich Möhren benutzen.
Kochen mit dem Handy (Biparcours App):
Zum pdf – Leckerer Kartoffelsalat
Schokosouffle zubereiten mit der biparcours App – Code und Anleitung
Rezept Apfelrosen mit der biparcours App
Rezeptvideo für Käsestangen von Frau Heese:
Käsestangen – Rezept zum Ausdrucken
Bei ICH KANN KOCHEN gibt es auch leckere Rezepte! (>KLICK<)