Erbsensuppe 4 Personen

Erbsensuppe 4 Personen

Zutaten

500 g                      Erbsen und Möhren TK oder aus der Dose

2½ Liter               Gemüsebrühe

300 g                      Kartoffeln

                                 Öl zum anbraten

300 g                      Möhren

1 EL                         Majoran

1 B                           Schmand/Créme fraiche

Gemüsebrühe kannst du selber kochen (1 Bund Suppengemüse waschen, kleinschneiden und möglichst lange in Salzwasser kochen)

Oder Gemüsebrühe-Pulver in Wasser auflösen.

Erbsen und Möhren in die Brühe geben und kochen.

Kartoffeln in Würfel schneiden und anbraten.

Möhren mit dem Nicer Dicer in kleine Stifte schneiden.

Wenn die Erbsen und Möhren kochen, die gebrateten Kartoffelwürfel hinzugeben, umrühren, Majoran und Schmand hinzufügen, alles pürieren.

Die Möhren roh oben auf die Suppe geben.

Schmeckt dazu: Brot, Croutons, Mettwurst, Sucuk

Pflaumenkuchen

Zutaten

200 g                      Butter weich und in Zimmertemperatur

200 g                      Zucker

5                                mittelgroße Eier sollten auch Zimmertemperatur haben

375 g                      Weizenmehl

3 TL                         Backpulver

1 Prise                  Salz

100 ml                  Milch grobe Angabe

  •                                     Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren
  • Die weiche Butter und den Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nach und nach einzeln alle Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in mehreren Schritten unterrühren. Dazwischen etwas Milch zugeben, sodass der Teig weder zu fest noch zu flüssig ist – man sagt: schwer reißend vom Löffel fällt.
  • Den Teig auf ein Backbleck geben.
  • Die Pflaumenhälften auf dem Blech verteilen.
  • Mit Zimtzucker betreuen.

Streusel-Grundrezept

Zutaten

300 g                      Weizenmehl (Type 405)

150 g                      kalte Butter

150 g                      Zucker

Alles zu einem Teig verrühren, über die Pflaumen geben.

Eier in Senfsoße

Pro Person:

3 Kartoffeln (schälen, kochen)

2 Eier kochen

1 EL Senf,

1 EL Créme fraiche

2 EL Wasser

Senf, Créme raiche und Wasser zu einer Soße verrühren.

Dazu passt gut Gurkensalat, auf die Eier kannst du frische Kresse oder Schnittlauch schneiden.

Apple Crumble

Apple Crumble ist ein Kuchen ohne Boden. Also nur Äpfel und Streusel.

Du brauchst eine Aufflaufform

4 Äpfel waschen, klein schneiden in die Auflaufform geben

Du kannst noch 1 P. Vanillezucker oder 1/2 Teel. Zimt nehmen und unter die Äpfel mischen.

Teig herstellen aus:

160 g Mehl

100 g (brauner) Zucker

1 Prise Salz

100 g Butter

Aus den Zutaten einen Teig herstellen und über die Äpfel krümeln (Crumble). bei 180° 25-35 Minuten in den Ofen.

Apfelkuchen

Du brauchst:

125 g Butter

125 g Zucker

3 Eier

1/2 Pk Backpulver

250 g Mehl

1,5 kg Äpfel

Butter Zucker und Einer schaumig rühren

Mehl und Backpulver hinzufügen, Rührteig herstellen, Teig in eine Springform geben.

Apfel in Stückchen schneiden (achteln) und auf den Teig geben,

Bei 200° 50-55 Min backen.

Nach 45 Minuten mit Zimt-Zucker bestreuen.

Weil kochen bei uns ein ganz großes Thema ist gibt es hier die leckersten Rezepte unserer Köche (das sind bei uns Lehrer*innen und Schüler*innen selbst):

Mangold in Sahnesauce

Rezept für: Stukis Kürbissuppe

Rezept für Soljanka ,eine Suppe aus der DDR

Rezept für gefüllte Canneloni

Rezept für Käsetortellini

Lasagne mit Hackfleisch (4 Pers.)

du brauchst:

300g Lasagneplatten

500g Hackfleisch

2 Knoblauchzehen

Basilikum (frisch oder Gewürz) oder Oregano oder Pizza-Gewürz

Salz/Pfeffer

1 Dose gehackte Tomaten

1 PK Bechamelsoße oder Sauce Hollandaise

Das Hackfleisch anbraten, den Knoblauch schölen und kleinschneiden, Tomaten und Gewürze hinzufügen.

Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, inten eine dünne Schicht Tomaten, dann abwechselnd Lasagne und Tomaten. Zum Schluss Tomaten, diese mit der Bechamelsoße oder Sauce Hollandaise vermischen, mit Käse überstreuen.

Im Ofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

Du kannst statt Hackfleisch auch Zucchini kleinschneiden, oder zusätzlich Möhren benutzen.


Kochen mit dem Handy (Biparcours App):

Zum pdf – Leckerer Kartoffelsalat

Schokosouffle zubereiten mit der biparcours App – Code und Anleitung

Rezept Apfelrosen mit der biparcours App

Rezeptvideo für Käsestangen von Frau Heese:

Käsestangen – Rezept zum Ausdrucken

Bei ICH KANN KOCHEN gibt es auch leckere Rezepte! (>KLICK<)